Sate ambal adalalah makanan khas Kebumen, Jawa Tengah. Sate ambal berbeda dengan sate ayam biasa. Sebab, saus pendamping sate ambal adalah saus tempe. Sate ambal sama sekali tidak menggunakan kacang dalam resepnya. Tempe membuat rasa saus sate ambal punya rasa yang unik, ada gurih dan tekstur empuk tempe.
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, diambil dagingnya,
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 16 buah tusuk sate
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
- 2 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar butiran, disangrai
- 1/8 sendok teh jintan, disangrai 2 butir kemiri, disangrai
- 1/2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
