Resep Ayam Tangkap Khas Aceh Oleh Chef Rudy Choirudin

Bahan 1 :

• 1/2 ekor (400g) Ayam Pejantan (potong 8 bagian)
• 3 lembar Daun Pandan Muda Belah 2 (potong 2 cm)
• 1 lembar Daun Kunyit (potong serasi)
• 6 tangkai Daun Kari (ambil daunnya)
• 6 buah Cabe Hijau (yang kecil dan muda)
• 4 buah Bawang Putih (belah 2 dan sedikit memarkan)
• 4 buah Bawang Merah (belah 2 bagian)
• 3 cm Lengkuas (memarkan)
• 3 cm Jahe (memarkan)

Bahan 2 :

• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Kunyit Bubuk
• 6 sdm Air Kelapa / 6 sdm air + ½ sdt Gula

Bahan 3 :

• 3 siung Bawang Putih Halus
• 400 ml Minyak Goreng