Resep Pindang Bandeng Bumbu Kecap Oleh Chef Rudy Choirudin

Cara Memasak :

1. Larutkan bumbu marinasi, aduk hingga garam larut
2. Baluri ikan dengan Larutan Bumbu marinasi, aduk hingga rata kemudian sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
4. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum
5. Masukkan lengkuas, jahe,cabe merah, serai dan daun salam, tumis kembali hingga harum
6. Masukkan daun bawang dan cabe rawit, tumis hingga aroma langu cabe hilang
7. Masukkan kecap manis, tunggu hingga mendidih kemudian aduk rata
8. Masukkan ikan dan larutan bumbu marinasi, aduk hingga bumbu meresap
9. Tambahkan air, masak selama 7-10 menit hingga ikan matang
10. Masukkan garam, gula pasir dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata
11. Masukkan tomat, masak hingga cukup layu. Angkat
12. Sajikan selagi panas