Resep Empal Gentong Khas Cirebon Oleh Indoculinaire Hunter

Bahan :

• Daging sapi 1 kg
• Bawang merah jumbo 4 siung
• Bawang putih 3 siung
• Merica/lada bubuk 1 sendok makan
• Ketumbar 1/2 sendok makan
• Kemiri 5 buah (disangrai)
• Kunyit 3 cm (dibakar)
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 4 cm
• Pala 1/2 bagian
• Cengkeh 5 buah
• Daun salam 4 lembar
• Serai 2 batang
• Daun bawang 1 batang
• Santan 330 cc
• Air kaldu rebusan daging 1 liter
• Garam 1 sendok makan peres
• Minyak goreng secukupnya
• Air 1,5 liter untuk merebus daging
• Bawang goreng secukupnya (optional)