Resep Soto Sadang Kuliner Khas Purwakarta

Bahan:

1. 3 ons daging sengkel
2. 1 ½ liter air
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 2 tangkai daun seledri, iris-iris
5. 2 batang daun bawang, iris-iris
6. 1 ons emping goreng
7. 2 sendok makan bawang merah goreng
8. 4 butir bawang merah, iris-iris
9. 2 siung bawang putih, iris-iris
10. 1 lembar daun salam
11. 4 sendok teh garam
12. ½ sendok teh merica bubuk
13. ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian soto sadang khas Purwakarta
2. Kedua, ambil daging sengkel yang telah ditimbang lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan.
3. Kemudian, rebuslah daging tersebut bersama air dan daun sala. Gunakan api kecil, lalu biarkan kuahnya berkaldu.
4. Setelah itu, saring kaldunya dan ukur kurang lebih 1,2 liter. Sementara itu, dinginkan daging lalu potong-potong sesuai selera
5. Selanjutnya, rebus kembali kaldu tadi bersama potongan daging, bawang merah dan bawang putih sampai harum
6. Lalu beri gula pasir, merica bubuk dan garam sambil diaduk sampai matang. Biarkan hingga daging empuk. Matikan api
7. Terakhir, tatalah emping, potongan tomat, daun bawang, serta daun seledri di mangkuk saji
8. Kemudian siram dengan kuah beserta dagingnya. Taburkan bawang merah goreng di atas soto sadang
9. Hidangan siap dihidangkan dan dinikmati

Sumber Resep: masakandapurku.com

Sumber Video: Trans TV Official