Bahan:
- 800 gram Daging
- 3 gelas beras Basmati
- 3 Bawang besar
- 2 sendok makan, bumbu Meglazia
- 1 Cardamon yang sudah dicincang halus
- 2 Tomat besar
- 2 sendok makan yogurt
- 1 sendok makan bubuk kunyit
- 2 sendok makan minyak ghee
- 2 sendok makan garam
Cara memasak:
- Masak daging dalam pressure cooker selama 20 sampai 30 menit.
- goreng bawang sampai berwarna keemasan dalam wajan dengan minyak secukupnya.
- Setelah daging dimasak, tambahkan daging bawang merah keemasan dan masak 5 menit.
- Angkat dan tambahkan 1 sendok makan Megazlia Mix, Yogurt, Cardamon, 1 sdt. Garam, Kunyit Bubuk, dan Tomat yang diblender halus.
- Tambahkan ¾ nasi dalam pot, tambahkan daging yang telah dicampuri bumbu, lalu tambahkan sisa nasi.
- Di atas nasi tambahkan 1 sdt. Garam, 1 sdm. Megazlia Mix, serta kaldu daging.
- Tuangkan minyak panas Ghee diatas nasi.
- Tutup dan biarkan masak selama 30 menit dengan api kecil.
Cara Membuat bumbu Meglazia:
Semua bagian yang sama dari bahan kering berikut dimasukkan ke dalam blender untuk membuat campuran bubuk halus. Bumbu terdiri dari:
- Biji cumin
- Biji Lada Hitam
- Biji ketumbar
- Biji Kayu Manis
- Potongan cengkeh
- Cardamon Pieces
- Kunyit Kering / Bubuk
- Benih gandum
- Besbasa India
