Bubuy Ayam
Kuliner khas Subang ini adalah olahan daging ayam yang dimasak dengan memendam daging ayam ke dalam bara sekam. Proses ini sebenarnya umum dilakukan untuk memasak umbi-umbian, namun sangat jarang dilakukan untuk memasak olahan lainnya, apalagi ayam. Subang, mungkin satu-satunya tempat di mana olahan bubuy ayam ini dapat Anda cicipi.
Adalah Reynard Smara Maharddhika (Eenk), pria asal Subang ini mencoba membangkitkan kembali kuliner tradisional ini, melalui kuliner tradisional khas kampung buatannya, yang diberi trade mark D’bubuy Ma’ Atik. Ma’ Atik adalah nama ibunya yang memiliki resep unik ini.
“Proses memasaknya unik yaitu bahan makanan dibungkus daun pisang kemudian di pendam ke dalam bara sekam selama 6-7 jam.” kata pria yang akrab dipanggil Eenk ini.
Sumber: Trans TV Official, kotasubang.com
