Rouladen daging sapi yang luar biasa ini diisi dengan mustard, acar, dan bawang bombay dan disajikan dengan saus daging sapi yang enak dan mudah dibuat. Anda akan menyukai betapa sederhananya persiapan ini dan betapa beraromanya.
Bahan Rouladen:
Bahan Dasar Rouladen:
- 2 pon daging sapi bundar atas, potong menjadi 8 irisan besar
- 1/3 cangkir Dijon atau mustard Jerman
- 8 iris daging asap, potong menjadi dua
- bawang kuning kupas dan iris tipis
- 5 acar ukuran kecil-sedang, seukuran batang korek api
- garam dan merica
Bahan untuk saus:
- 2 daun bawang iris tipis
- 1 bawang kuning kupas dan potong dadu besar
- 2 wortel kupas dan potong dadu besar
- 2 batang seledri potong dadu besar
- 6-8 batang peterseli dengan daun
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir anggur cabernet sauvignon (opsional)
- 4 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok makan mentega tawar
- garam dan merica sesuai selera
- 2 sendok makan agar-agar kismis merah, opsional
Bahan untuk Spaetzle:
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 5 butir telur besar
- 3/4 gelas air
- 1 sendok teh garam
- cangkir mentega tawar
