Resep Kailan Dua Rasa Oleh Chef Devina Hermawan

​Cara memasak:

1. Cuci bersih Greenville kailan lalu pisahkan bagian batang dan daun
2. Belah 2 bagian batang daun kailan
3. Iris setengah daun kailan untuk membuat kailan cabai garam
4. Untuk kailan saus tiram, rebus kailan yang sudah dibelah dengan air mendidih dan sedikit garam selama 1-2 menit, angkat dan susun diatas piring
5. Panaskan sedikit minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu tambahkan bawang putih geprek
6. Glaze dengan arak
7. Masukkan air kaldu, saus tiram, gula, kecap asin, minyak wijen dan maizena yang sudah dilarutkan lalu masak hingga mengental
8. Siram kailan yang sudah direbus dengan saus tiram
9. Untuk kailan cabai garam, goreng kailan lalu tutup wajan dan goreng hingga kering
10. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dengan api kecil hingga kekuningan
11. Masukkan cabai rawit iris, goreng sebentar lalu tiriskan
12. Letakkan kailan yang sudah digoreng diatas piring, taburi dengan bawang putih dan cabai goreng
13. Kailan dua rasa siap disajikan