Resep Shakshuka (Telor Saos Tomat) Ala Maroko Oleh Home Cooking Adventure

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan berukuran 12 inci (30 cm) dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak selama 5 menit sampai bawang mulai lunak. Aduk bawang putih.
2. Tambahkan paprika merah dan masak terus selama 5-7 menit dengan api sedang sampai lunak
3. Aduk pasta tomat dan tomat potong dadu dan tambahkan semua bumbu dan gula. Bumbui dengan garam dan merica dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 10-15 menit sampai mulai berkurang. Sesuaikan bumbu sesuai selera, tambahkan lebih banyak cabai cincang agar saus lebih pedas atau gula agar lebih manis.
4. Pecahkan telur di atas campuran tomat, satu di tengah dan 5 di sekitar tepi wajan. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama 10-15 menit, atau sampai telur benar-benar matang.
5. Hiasi dengan peterseli atau daun ketumbar segar dan sajikan dengan roti atau pita kering.
6. Nikmati!