Bahan (Untuk 2 hingga 3 porsi)
Untuk ayam dan bumbu:
- 1 pon daging paha ayam (atau stik drum), potong kecil-kecil
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok makan kecap asin
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk
Untuk saus bumbu:
- 12 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh jahe kupas dan cincang
- 2 sendok makan kecap asin
- ½ gelas air
- ⅓ cangkir gochu-garu (serpihan cabai Korea)
- 2 sendok makan sirup beras (atau sirup jagung, atau gula)
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
Bahan untuk ayuran dan kue beras:
- 4 ons kue beras iris (1 cangkir), rendam dalam air dingin minimal 10 menit
- 8 ons kubis, buang bijinya dan potong kecil-kecil
- 4 ons (½ bawang bombay besar), diiris
- 1 wortel kecil (sekitar ⅓ cangkir), kupas dan iris
- 1 atau 2 cabai hijau, iris
- ¾ cangkir ubi jalar kupas, iris tebal ¼ inci ukuran gigitan.
- 12 daun perilla (atau daun kemangi), potong atau ton beberapa kali
- ½ gelas air
- 1 mangkuk nasi (opsional)
- ¼ cangkir kimchi fermentasi cincang (opsional)
