Bahan 1:
- 1 ekor/500-600 gr ikan bandeng yang segar, siangi dan potong bulat 5 bagian
- 2 lembar daun salam
- 4 cm jahe rajang tusuk dengan tusuk sate dibakar
- 4 cm lengkuas, dirajang tusuk dengan tusuk sate dibakar
- 2 buah cabe keriting, dibakar
- 1 batang serai, dimemarkan
- ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdm gula
- 750 ml air
Bahan 2:
- 5 sdm minyak kelapa untuk menumis
- 6 siung bawang putih, dirajang
- 6 buah bawang merah, dirajang
- 10 buah cabe rawit, pukul dengan sendok
- 1 batang daun bawang potong 1 cm
- 8 buah blimbing sayur belah dan potong 2 bagian
- 1 gengam/25 gr daun kemangi
Cara Membuat:
- Rebus semua bahan 1 dengan api kecil hingga air mendidih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga mulai kekuningan lalu masukkan cabe rawit, tumis sesaat kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan air.
- Masukkan daun bawang, blimbing sayur dan kemangi.
- Masak selama 7 menit hingga ikan matang.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
Sumber: rasasayange.co.id
