Resep Kuliner Maroko, Ayam Tagine Mchermel Oleh Chef Alia

Cara Memasak:

Mempersiapkan bahan:

1. Pertama, siapkan air saffron. Rendam benang kunyit dalam air hangat selama 10 menit. Cara ini meningkatkan rasa kunyit dan ekonomis karena Anda dapat menyimpan air dengan rasa ini dan menggunakannya saat diperlukan.
2. Seperempat lemon yang diawetkan. Pisahkan daging buah dari kulitnya. Cincang halus daging buahnya dan sisakan kulitnya untuk nanti.
3. Cincang peterseli dan ketumbar hingga halus.
4. Parut siung bawang putih

Proses Merendam ayam:

1. Sekarang kita siap, ayo buat charmoula! Campurkan dalam mangkuk besar: peterseli dan daun ketumbar cincang, daging lemon yang diawetkan, bawang putih, paprika bubuk, jahe, jinten, merica, air kunyit, dan minyak zaitun. Campur dengan baik.
2. Tempatkan ayam dalam bumbu charmoula dan pijat ke dagingnya. Saya hanya menggunakan celana ketat ayam, tetapi Anda dapat menggunakan bagian ayam lainnya.
3. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 1 jam atau semalaman.