Bahan utama:
1,5 kg ayam (bisa daging atau hanya paha saja)
Bahan untuk Bumbu Ayam:
- 1 sendok teh air kunyit.
- Daging buah dari 1 lemon besar yang diawetkan (atau 2 yang kecil)
- Segenggam daun ketumbar dan peterseli segar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 2 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh merica
- 2 sendok makan minyak zaitun
Bahan untuk tagine:
- 2 bawang bombay (parut)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Sejumput garam dan kunyit bubuk
- 1 sendok makan jus lemon segar
- Segenggam buah zaitun hijau
- Kulit 1 buah lemon yang diawetkan (potong menjadi empat bagian)
