Resep Caesar Salad Oleh Chef Lidia Bastianich

bahan

• 2 cangkir roti putih bertekstur padat berbentuk kubus (1/2 inci)
• 1 kemasan 18 ons romaine
• 2 sendok makan cuka anggur merah, bisa ditambah lagi untuk saus salad
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 4 siung bawang putih
• 4 fillet ikan teri
• 1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin  atau sesuai kebutuhan
• 1 sendok makan dijon mustard
• 1 kuning telur rebus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh saus worcestershire
• lada hitam yang baru digiling
• 1 cangkir grana padano parut, ditambah satu balok grana padano