Baechujeon ini dibuat dengan kol Korea (baechu) yang juga digunakan untuk membuat kimchi tradisional Korea. Untuk membuat panekuk ini menjadi lebih lezat, buat adonan yang enak dengan kaldu yang enak pula. Kubis dengan sendirinya sudah bertekstur sedikit renyah dan manis. Tetapi rasanya akan dapat ditingkatkan jika dilengkapi adonan yang baik.
Bahan (Untuk 2 porsi):
- 8 ons daun kubis napa (4 hingga 5 daun), dicuci, tepuk-tepuk kering, dengan beberapa celah di bagian bawahnya hingga rata.
- minyak sayur untuk memasak
Untuk adonan:
- 1 cangkir kaldu (kaldu sayur, kaldu ikan teri, atau kaldu ayam)
- ½ sendok teh garam halal
- ⅔ cangkir semua tepung terigu
- 1 butir telur
Untuk Saus:
- 2 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh gochu-garu (serpihan cabai Korea)
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 bawang hijau, dicacah
- 1 sendok teh biji wijen panggang
Cara Memasak:
Cara memasak, menyajikan dan menikmatinya silahkan tonton video ini sampai selesai.
