Resep Opor Bakar (Opor Gosong) Sunggingan Kudus

Kudus tak hanya punya kuliner andalan lentog, soto Kudus dan sate kerbau yang populer. Ada racikan nasi opor bakar/panggang/gosong ayam Sunggingan. Salah satu rahasia kenikmatan opor ini adalah rasa gosong di daging opor ayam tersebut.

Menu nasi opor ayam bakar/panggang/gosong Sunggingan, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, memang merupakan salah satu kuliner lokal Kota Kretek yang terkenal. Konon, menu ini merupakan makanan favorit Sunan Kudus.

Opor bakar/panggang/gosong Sunggingan lokasinya tak begitu jauh dari Menara Kudus. Tempatnya sederhana dan pelayanannya pun sangat ramah.

Inilah resep rahasianya. Sebenarnya tidak berbeda dengan opor ayam lainya. Hanya sebelum dihidangkan, opor ayam dibakar dulu agar ada aroma gosong di dalamnya.