Resep Daging Sapi Enchilada Dari Rachel Farnsworth

BAHAN:

• Saus Enchilada Merah
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan tepung jagung
• 4 sendok makan bubuk cabai
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bubuk jintan
• 1/4 sendok teh oregano Meksiko kering
• 2 cangkir kaldu sayur

Isi Daging Sapi:

• 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
• 1 bawang putih dipotong dadu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 8 ons cabai hijau potong dadu

Enchilada:

• 12 tortilla jagung
• 2 sendok makan minyak sayur untuk digoreng
• 3 cangkir keju Monterey Jack parut
• 1/4 cangkir ketumbar cincang segar