Resep Aloo Methi
Resep Aloo methi adalah resep masakan sederhana Punjabi sehari-hari. Cara memasak resep Aloo Methi relatif mudah, namun menghasilkan rasa yang enak dan mengagumkan.
Makanan sederhana yang baru saja masuk ke dalam citarasa ketika dikombinasikan dengan pasangan yang tepat, itulah intisari dari makan enak. Aloo Methi tidak banyak menggunakan minyak atau masalas, hanya menyoroti dua bahan utama. Aloo Methi pada dasarnya menyatukan rasa khas dari kentang bersama dengan aroma dan sedikit kepahitan daun methi.
Daun methi yang pahit dan bisa menjadi lebih pahit saat dimasak. Trik untuk mengurangi rasa pahit tersebut adalah dengan menaburkan garam di atas daun methi yang telah dicincang dan membiarkannya meresap selama beberapa menit. Kemudian daun methi diperas untuk membuang semua air asin yang sekaligus mengurangi rasa pahitnya juga. Biasanya kemudian ditambahkan kentang yang dimasak bersama dengan kunyit, jinten dan cabai untuk menyatu dengan baik ke masakan sederhana Aloo Methinamun menghasilkan rasa yang fantastis.
