Ruchi Bharani – Resep Gajar Ka Halwa

Bahan:

• Wortel parut 500 gram
• 500 ml susu
• 3/4 gelas gula
• 1 sendok teh. mentega (ghee)
• Almond parut (cincang)
• 1/2 sdm. bubuk kapulaga panggang

Cara memasak:

• Panaskan 1 sendok makan ghee dalam wajan. Tambahkan wortel parut. Aduk rata. Setelah memasak selama 1 hingga 1 setengah menit, tambahkan susu. Campur dengan baik. Biarkan campuran masak selama 10-15 menit sampai susu berkurang menjadi setengahnya.
• Tambahkan setengah hingga 3/4 gelas gula sesuai selera. Masak sampai semua susu dan air mengering.
• Tambahkan 1/2 sendo teh bubuk kapulaga panggang dan beberapa serpihan almond panggang. Biarkan mendingin selama 30-40 menit.