Lal mirch powder (bubuk cabai merah) ½ sdt atau secukupnya
Garam bubuk masala ½ sdt
Chaat masala 1 sdt
Bubuk haldee (bubuk kunyit)
½ sdt Namak (Garam) 1 sdt atau secukupnya
Maida (tepung serba guna) 1 gelas atau sesuai selera
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Memasak:
Dalam air mendidih tambahkan wortel, kacang polong dan rebus selama 2 menit. Saring dan bilas dengan air dingin.
Tambahkan sayuran ke dalam chopper bersama dengan jagung, cabai hijau, dan bawang goreng dan cincang halus, kemudian tambahkan roti dan blender lagi, kemudian dimasukkan hingga tercincang kasar.
Dalam mangkuk, parut kentang rebus dan kubis dan kemudian tambahkan ketumbar segar, bawang hijau cincang halus, pasta bawang putih jahe, biji jinten tumbuk dan panggang, bubuk cabai merah, bubuk garam masala, chaat masala, bubuk kunyit, garam dan sayuran bubuk dan campur sesuai selera.
Olesi tangan dengan minyak dan atur campuran pada tusuk sate dan beri mereka istirahat selama 10 menit untuk mengendap.
Celupkan kebab dalam tepung serbaguna dan goreng di atas api sedang sampai berwarna keemasan. Tangani dengan lembut saat menggoreng kabab.
