Resep Roti Pisang Ala Chef Tarika Singh

Bahan:

1. 1 cangkir tepung terigu serbaguna
2. 3/4 cangkir tepung gandum utuh
3. 1 sdt baking powder
4. 1/4 sdt soda kue
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt kayu manis
7. 1/4 sdt bubuk pala
8. 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
9. 1/2 gelas madu
10. 2 telur
11. 2 pisang matang, dihaluskan
12. Beberapa tetes jus lemon
13. 1 sendok teh ekstrak vanila
14. 1/4 cangkir kenari

Cara Memasak:

1. Tambahkan dua tepung, baking powder, baking soda, garam, bubuk kayu manis, bubuk pala dan saring melalui saringan
2. Kupas pisang sepenuhnya dan tumbuk kasar menggunakan garpu.
3. Tambahkan beberapa tetes jus lemon ke pisang.
4. Dalam mangkuk yang lebih besar, tuangkan minyak, madu dan aduk rata
5. Tambahkan telur kocok, ekstrak vanila dan aduk semuanya sampai tercampur dengan baik.
6. Tambahkan pisang tumbuk ke dalamnya dan aduk perlahan
7. Tuang adonan tepung dalam dua batch dan aduk semuanya dengan baik.
8. Sementara itu, pra panaskan oven pada 180 Derajat
9. Tambahkan kenari yang dicincang kasar dan aduk hingga tercampur rata
10. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah diberi minyak dan panggang selama sekitar 30 – 40 menit
11. Sajikan sesuai selera Anda.