350g dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong kecil-kecil
70g paprika hijau, potong kecil-kecil
70g paprika merah, potong kecil-kecil
50g bawang ungu, potong seukuran gigitan
100g wortel, iris tipis melingkar
5g bawang putih segar, dicacah
2 putih telur
1 sdm tepung jagung
1 sendok teh. kecap
½ sdt saus tiram
½ sdt cuka putih
1 sdt, gula merah
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
2 sdm bubur tepung jagung
Cara Masak:
Dalam mangkuk pencampur, campurkan ayam, garam, putih telur, dan tepung jagung, pastikan setiap potongan ayam dilapisi dengan putih telur dan tepung kanji.
Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak goreng 300 ° F – 350 ° F, masukkan ayam, masak sampai semua potongan mengambang di atas dan berwarna keemasan, keluarkan dan tiriskan.
Kembalikan wajan ke kompor, tambahkan bawang putih, bawang merah dan satu sendok makan minyak goreng rendah kalori, masak sampai harum. Lalu tambahkan paprika hijau dan merah, kecap asin, saus tiram, cuka putih, gula merah, dan satu sendok makan air, aduk dan masak selama beberapa menit. Tambahkan dua sendok teh bubur tepung jagung untuk mengentalkan saus.
Tambahkan ayam dan aduk sampai potongan ayam mengkilap dengan baik.
Sajikan segera, taburkan bawang hijau potong dadu di atasnya.
