Resep Masakan Ayam Manchuria Ala Master Chef John Zhang

Bahan:

1. 350g dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong kecil-kecil
2. 70g paprika hijau, potong kecil-kecil
3. 70g paprika merah, potong kecil-kecil
4. 50g bawang ungu, potong seukuran gigitan
5. 100g wortel, iris tipis melingkar
6. 5g bawang putih segar, dicacah
7. 2 putih telur
8. 1 sdm tepung jagung
9. 1 sendok teh. kecap
10. ½ sdt saus tiram
11. ½ sdt cuka putih
12. 1 sdt, gula merah
13. Garam secukupnya
14. Merica untuk rasa
15. 2 sdm bubur tepung jagung

Cara Masak:

1. Dalam mangkuk pencampur, campurkan ayam, garam, putih telur, dan tepung jagung, pastikan setiap potongan ayam dilapisi dengan putih telur dan tepung kanji.
2. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak goreng 300 ° F – 350 ° F, masukkan ayam, masak sampai semua potongan mengambang di atas dan berwarna keemasan, keluarkan dan tiriskan.
3. Kembalikan wajan ke kompor, tambahkan bawang putih, bawang merah dan satu sendok makan minyak goreng rendah kalori, masak sampai harum. Lalu tambahkan paprika hijau dan merah, kecap asin, saus tiram, cuka putih, gula merah, dan satu sendok makan air, aduk dan masak selama beberapa menit. Tambahkan dua sendok teh bubur tepung jagung untuk mengentalkan saus.
4. Tambahkan ayam dan aduk sampai potongan ayam mengkilap dengan baik.
5. Sajikan segera, taburkan bawang hijau potong dadu di atasnya.