Resep Asia

Resep Nasi Ayam Hainan Ala Pailin

Published

on

Sumber Video

Bahan

Untuk Ayam:

  1. 3 paha ayam
  2. 1 dada ayam besar (atau 2 ukuran kecil)
  3. 1⁄2 sdt garam

 

Untuk Beras:

  1. 1 1 cups cangkir beras melati, dibilas sampai air mengalir jernih dan tiriskan dengan baik (perhatikan dengan “cangkir” Maksud saya gelas ukur dan bukan cangkir penanak nasi)
  2. 1 2⁄3 gelas kaldu ayam, tawar, lebih disukai buatan sendiri (resep berikut, lihat catatan)
  3. 1⁄2 sdt garam
  4. 2 sendok makan bawang putih cincang
  5. 2 sendok makan jahe cincang

 

Untuk Saus Dipping:

  1. Sepotong Jahe  dengan ukuran sekitar 1 inci, cincang halus
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 cabai Thailand, opsional, secukupnya
  4. 3 Tbsp Tao Jiew (pasta kedelai fermentasi Thailand) ATAU 2 Tbsp
  5. Doenjang Korea + 1 Tbsp air
  6. 1 sendok makan gula pasir
  7. 2 sdt kecap hitam (atau gunakan kecap hitam Thailand)
  8. 2 sdt kecap asin
  9. 1 sdt cuka
  10. 3 tangkai daun ketumbar, dicacah

Seberapa menarik informasi ini?

Rerata rating / 5. Jumlah vote:

Advertisement