Resep Tempura Udang Ala Varun Inamdar

Tempura Udang adalah  resep mudah, lezat dan crispy yang dibuat dengan cara menggoreng udang dalam minyak panas. Cara memasaknya relatif cepat dan mudah.

Bahan Utama Untuk Udang Tempura:

1. 24 Udang besar, dikupas & dicuci
2. minyak untuk menggoreng
3. adonan tempura

Bahan Tempura Batter:

1. 150 gram tepung halus
2. 2 sdm Tepung Jagung
3. Lada hitam
4. Garam sesuai kebutuhan
5. 1 cangkir Soda

Cara Memasak:

• Kupas dan bersihkan udang dan berikan beberapa sayatan.
• Ketika udang selesai disayat diatas telenan, tekan dengan ringan menggunakan bantuan ibu jari Anda.
• Panaskan minyak dalam bejana, celupkan masing-masing udang ke dalam adonan dan pindahkan ke dalam minyak panas.
• Setelah 2 menit, keluarkan udang dari minyak panas, tiriskan dan pindahkan ke kertas tisu yang menyerap sisa-sisa minyak yang menempel.

Cara Membuat Tempura Batter:

• Siapkan mangkuk. Dalam mangkuk kemudian tambahkan tepung halus, tepung jagung, lada hitam, garam dan campurkan dengan baik.
• Tambahkan soda dan air secukupnya di bagian campuran tepung, aduk lagi campuran tepung tersebut agar soda merata.

### Tempura Udang siap disajikan.