Resep Rasam – Sup Asam Khas India Selatan

Rasam adalah sup asam khas India Selatan. Rasa sup berasal dari rempah-rempah seperti jinten, bubuk cabai dan kunyit. Menu ini termasuk dalam menu vegetarian.

Bahan:

masala powder:
2 sdt  ketumbar
½ sdt biji cumin
2 sdt chana dal
½ sdt lada hitam
2 cabai merah  kering
¼ secangkir kelapa segar/kering

bahan lain:
2 tomat ukuran sedang, dicincang halus
1 cangkir air asam jawa
beberapa daun kari
¼ tsp bubuk kunyit
garam secukupnya
½ sdt jaggery (opsional)
1 gelas dimasak toor dal/kacang gude
air 2 gelas

bahan tambahan :

2 sdt minyak
¾ sdt biji mustard
sejumput asafetida
2 cabai merah kering
beberapa daun kari
2 sdm ketumbar daun cincang halus

sumber : channel youtube hebbarskitchen