BAHAN:
400 gr Ikan tenggiri giling
100 gr Ayam giling (boleh diganti daging sapi atau ikan lainnya)
25 gr Tepung kanji
50 gr Tepung terigu
1 buah Kuning telur
1 ruas Kunyit
1 ruas Jahe
4 buah bawang putih
6 buah bawang merah
1 ruas Kencur
4 buah Cabai merah
1 ruas Lengkuas
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Batang serai.
CARA MEMASAK:
1. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah , kencur, cabai, lengkuas, garam, gula merah hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga matang.
3. Campur ikan tenggiri & ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur, tumisan bumbu dan serai.
4. Bentuk sate lalu lilitkan kebatang serai panggang dan sajikan.
Sumber: Resep Masakan
