Resep Nusantara

Resep Garang Asem Ayam Kampung Khas Grobogan

Published

Resep Garang Asem Ayam Kampung Khas GroboganGarang asem termasuk resep yang unik. Meski bumbunya relatif sederhana, namun rasanya mak nyus. Bungkusnya yang menggunakan daun pisang menyumbangkan aroma...
Sumber Video

Garang asem termasuk resep yang unik. Meski bumbunya relatif sederhana, namun rasanya mak nyus. Bungkusnya yang menggunakan daun pisang menyumbangkan aroma khas tersendiri yang sedap di hidung kita.

Nah, karena resep kuncinya menggunakan daun kedondong muda, maka rasa kuliner andalan Grobogan ini nampak sangat berbeda dengan varian grang asem dari daerah lain seperti Solo, Kudus, dan sekitarnya. Sebenarnya jika menggunakan blimbing wuluh rasanya juga tidak kalah mak nyus. Namun keunikan garang asem khas Grobogan ini karena rasa asemnya berasal dari daun kedondong muda.

Bahan dasarnya jelas ayam kampung. Namanya juga garang asem ayam kampung ya nggak mungkin menggunakan daging kambing lah. Nah, inilah setidaknya resep yang saya ketahui sebagaimana yang ada dibawah ini. 

Bahan :

  1. Ayam Kampung
  2. Tomat sayur ( dipotong – potong kecil)
  3. Asam Jawa
  4. Cabe Rawit atau Cabe Merah, diiris sesuai selera
  5. Bawang Merah
  6. Bawang Putih
  7. Daun kedondong Muda
  8. Sedikit santan

Bumbu Halus :

– Bawang merah
– Bawang putih
– Lengkuas
– Garam
– Gula
– Daun salam

Sumber Video: Net. Biro Jateng

Advertisement
Click to comment
Berkomentarlah dengan bijak. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator bersangkutan, sebagaimana yang diatur dalam UU ITE.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply