Resep Bakpau Manis Dari Ubi Jalar

Bahan :
200 gram ubi ungu kukus
240 gram gandum atau All-Purpose Flour
1 sdt ragi instan
2 sdm gula
1/2 cup susu hangat
1 sdm minyak sayur

Cara :

1. Kukus ubi selama sekitar 15 sampai 18 menit sampai empuk. Kupas dan haluskan bersama gula.
2. Campurkan susu, ragi, minyak, tepung, dan campuran ubi. Uleni sampai halus, dan lembut.
3. Tempatkan adonan dalam wadah/mangkuk. Tutup mangkuk dan sisihkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
4. Tempatkan adonan di papan yang ditaburi tepung. Biarkan adonan selama sekitar 5 menit.
5. Ratakan adonan dengan telapak tangan, dan gulung menjadi persegi panjang tipis (sekitar 12 oleh 10-inci) dengan rolling pin. Lalu gulung dengan lembut dan iris. Tempatkan gulungan pada kertas perkamen. Tutup dan biarkan selama sekitar 30 sampai 40 menit.
6. Kukus selama sekitar 12 sampai 15 menit. Matikan api dan buka penutup sedikit terbuka selama 5 menit. Lalu angkat dan sajikan hangat.

sumber : seasaltwithfood.com