Bahan :
200 gram ubi ungu kukus
240 gram gandum atau All-Purpose Flour
1 sdt ragi instan
2 sdm gula
1/2 cup susu hangat
1 sdm minyak sayur
Cara :
- Kukus ubi selama sekitar 15 sampai 18 menit sampai empuk. Kupas dan haluskan bersama gula.
- Campurkan susu, ragi, minyak, tepung, dan campuran ubi. Uleni sampai halus, dan lembut.
- Tempatkan adonan dalam wadah/mangkuk. Tutup mangkuk dan sisihkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
- Tempatkan adonan di papan yang ditaburi tepung. Biarkan adonan selama sekitar 5 menit.
- Ratakan adonan dengan telapak tangan, dan gulung menjadi persegi panjang tipis (sekitar 12 oleh 10-inci) dengan rolling pin. Lalu gulung dengan lembut dan iris. Tempatkan gulungan pada kertas perkamen. Tutup dan biarkan selama sekitar 30 sampai 40 menit.
- Kukus selama sekitar 12 sampai 15 menit. Matikan api dan buka penutup sedikit terbuka selama 5 menit. Lalu angkat dan sajikan hangat.
sumber : seasaltwithfood.com
