Sekitar tiga tahun atau empat tahun yang lalu, penasaran sama resep menu sajian di salah satu resto. Bukan menu yang spesial banget sih tapi rasanya tuh selalu terngiang-ngiang, apalagi topingnya itu lhoh #lebaaaay, wkwkwk. Kalau nama menu aslinya itu tahu narsis. Entah narsis darimana.
Ini dia bahannya :
750g tahu
1/2 cup seraicincang
daun bawang, cincang
cabai
kecap
1 sdt bumbu perasa
garam 1/2 sdt
gula 1 sdt
bubuk kunyit
minyak sayur 2 sdm
Cara memasaknya :
- Potong tahu menjadi kubus, sekitar 3x5cm. potong setengah (jangan sampai putus).
- Keringkan air tahu dengan tisu untuk mengurangi percikan ketika di goreng.
- Panaskan minyak sayur, deep-fry tahu dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan dan tumis cangkir serai, daun bawang (bagian putih saja) dan cabai sampai harum dan berwarna keemasan.
- Biarkan dingin kemudian tambahkan 1 sdt bumbu, 1 sdt gula, 1/2 sdt garam dan sedikit bubuk kunyit.
- Letakkan olahan serai dan cabai di atas tahu.
- Sajikan dengan kecap.
sumber : danangcuisine
