Resep Salad Ketimun dan Wortel Ala Thailand

Bahan :
Dressing :
3 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan + 1 sendok teh selai kacang atau mentega almond
saus kedelai 1 sendok teh
minyak biji wijen 1 sendok teh
1 sendok teh madu
zest dan jus dari 1 jeruk nipis
garam dan merica
1 sendok teh bubuk paprika merah atau 1 sendok teh cabai, cincang halus (optional)

Salad :
1 mentimun, potong panjang dan tipis
2 wortel, potong  panjang dan tipis
1 genggam besar daun ketumbar, cincang
1 genggam mint, cincang
1 alpukat
¾ cangkir kacang edamame
½ cangkir biji bunga matahari (atau kacang)

sumber : tasteslovely.com