Connect with us
mm

Published

on

Bahan :

2 fillet makarel
2-3 sendok makan pasta kari merah
¼ cangkir + ? cangkir santan
1 sdt gula aren, cincang halus
1-2 sdt kecap ikan, secukupnya
3 daun jeruk
cabai atau paprika merah, untuk hiasan (opsional)
1-2 sdm santan ekstra untuk hiasan (opsional)


 

Cara :

  1. Tambahkan 1/4 cangkir santan ke wajan, didihkan. Tambahkan pasta kari dan masak, aduk terus.
  2. Tambahkan santan yang tersisa, gula aren dan kecap ikan, aduk dan didihkan selama beberapa menit sampai saus mengental.
  3. Tambahkan setengah daun jeruk purut, biarkan meresap selama satu menit. Sisihkan.
  4. Dalam panci tumis besar, tambahkan minyak sayur atau minyak goreng dan panaskan di atas api sedang. Setelah panas, masukkan ikan, masak selama sekitar 2 menit atau sampai kulit berwarna kuning keemasan. Membalik ikan dan masak sisi lainnya selama 1 menit. Angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan kembali saus hingga mendidihl. Tambahkan ikan ke dalam saus dan biarkan mendidih selama sekitar satu menit.
  6. Angkat dan pindah ikan ke piring saji. Tuangkan saus di sekitar ikan. Tuang sedikit santan di atasnya, hiasi dengan daun jeruk yang tersisa dan sari paprika.
  7. Sajikan dengan nasi.

sumber : hot-thai-kitchen

Advertisement
Click to comment
KOMENTAR ANDA
Jejaring.net tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator sebagaimana yang diatur dalam UU ITE.