Resep Ca Tim Kho Tau Hu – Tumis Asam Manis Terung Dengan Tahu Kulit

Bahan :

2 Terong
1 daun bawang
Tahu goreng (tahu kulit)
1/2 Nanas
1-2 sendok makan. Jus jeruk nipis
1/2 sdt. Garam
Sejumput garam Kosher
3/4 sdt. Gula
2 sdm. Minyak zaitun
3/4 cangkir Kecap
Sejumput garam
2 sdt. Gula
2 sdm. Air
1 sdm. Vegetarian Stir-fry Sauce
Cabai merah (opsional)

Cara :

1. Potong nanas dan daun bawang ke dalam potongan-potongan kecil.
2. Isi mangkuk besar dengan air. Tambahkan beberapa Lime Juice sekitar 1-2 sdm dan 1/2 sdt Garam.
3. Cuci terong, potong dan masukkan ke dalam air agar tetap segar.
4. Dalam wajan, tambahkan nanas sejumput garam dan 3/4 sd. Gula, masak selama sekitar 2-3 menit.
5. Dalam wajan yang berbeda tambahkan 2 sdm. Minyak zaitun dan daun bawang .Tumis sampai agak coklat.
6. Tambahkan 3/4 cangkir kecap, sejumput garam, 2 sdt. Gula, 2 sdm Air, Fried Tofu, 1 sdm Saus dan nanas.
7. Bilas dan cuci Terong kemudian tambahkan ke dalam wajan. Tutup wajan selama sekitar 7 menit.

sumber : boriville