Connect with us

Published

on

Bahan :

600 gram Berasketan, direndam 2-3 jam, tiriskan
8 Jamur Shitake kering, dibelah dua atau dicincang
1 1/2 sdm Minyakkacang
2 Lap Cheong (sosis)
3 sdm Ebi, direndam selama 10 menit, ditumbuk
4 Bawang Merah, diiris
2 bawang putih, cincang
3/4 cup  Chestnut, opsional
Saus
1 sdm Saus Tiram
1 1/2 sdm Kecap
2 sdt Gula
1/4 cup Air


500 gram dada ayam atau Paha, tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong menjadi ukuran gigitan
Marinate :
2 sdt Saus Tiram
1 sdm Kecap encer
1 sdm kecap
1 sdm Shaoxing Wine
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt 5 spice powder
Cara :

  1. Rendam ayam selama 3 – 4 jam atau semalam di lemari es.
  2. Bila sudah siap untuk memasak, kukus beras ketan pada panas tinggi selama sekitar 30 menit.
  3. Sementara itu, panaskan minyak di atas api dan goreng bawang merah sampai berwarna keemasan. Lalu masukkan bawang putih dan udang kering, tumis sampai harum.
  4. Besarkan api, masukkan sosis, jamur, chestnut, aduk rata. Kemudian tambahkan ayam marinate dan masak selama 3 sampai 4 menit.
  5. Kemudian masukkan dalam saus dan biarkan mendidih selama sekitar 2 sampai 3 menit atau sampai saus mengental. Angkat dan sisihkan.
  6. Setelah beras ketan matang, angkat dan sisihkan.
  7. Untuk membungkus nasi : Tempatkan sepotong daun lotus (teratai) pada permukaan yang datar, ambil sedikit nasi kukus dan ratakan. Kemudian beri beberapa daging ayam, letakkan di atas nasi. Kemudian ambillagi nasi kukus dan letakkan di atas daging. Bungkus.
    Kukus kembali dalam panas tinggi selama sekitar 40 menit.

sumber : theflavoursofasia

Advertisement
Click to comment
KOMENTAR ANDA
Jejaring.net tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator sebagaimana yang diatur dalam UU ITE.