Berkunjung ke Bandung Barat belum lengkap rasanya jika tidak membawa oleh – oleh. Kali ini, kita akan membahas salah satu penganan khas Bandung Barat yang berasal dari Cililin. Wajit namanya. Sudah tidak asing bukan? Wajit Cililin merupakan oleh – oleh khas dari Kabupaten Bandung Barat yang memiliki rasa manis.
Bentuk nya mengerucut dan terbungkus cantik oleh daun jagung yang sudah kering. Siapa yang menyangka, penganan khas Cililin ini ternyata terbuat dari bahan dasar yang sangat familiar, yaitu beras ketan, gula aren, kelapa dan sedikit vanili untuk menambah harum aroma dari wajit Cililin. Tapi jangan salah, meskipun bahan dasarnya mudah didapat, konon makanan manis ini menjadi makanan yang dibuat untuk kaum bangsawan pada zamannya.
Beruntunglah, zaman sekarang siapa saja dapat mencicipi manisnya Wajit Cililin. Oleh – oleh khas Bandung Barat ini cukup populer di waktu – waktu tertentu, seperti pada saat lebaran, dan musim haji. Namun jika anda sudah tidak dapat menahan rasa penasaran untuk mencicipi Wajit Cililin, anda dapat dengan mudah mendapatkannya jika berkunjung ke Bandung Barat, khususnya daerah Cililin. Karena, Cililin kini sudah terkenal sebagai sentra pembuat Wajit.
Proses pembuatan Wajit Cililin pun tergolong sederhana dan masih tradisional. Semua bahan dasar yang sudah disiapkan dicampurkan di dalam sebuah wadah besar berisi air. Kemudian semua bahan dicampur rata dan dipanaskan. Dalam proses pembuatan Wajit Cililin ini, anda harus memiliki tenaga yang cukup kuat untuk mengaduk adonan Wajit hingga tekstur dari Wajit ini mengental.
Jika sudah mendapatkan tekstur yang diinginkan, angkat Wajit dan tiriskan sebentar. Kemudian bentuk lah adonan wajit menjadi kerucut di atas daun jagung yang kering. Susun dan rapihkan wajit – wajit yang sudah terbungkus di atas nyiru (nampan dari bambu) dan jemur di bawah terik matahari. Jika Wajit sudah kering, tekstur yang akan didapat adalah keras dibagian luar dan lembut dibagian dalam. Wajit Cililin ini sangat cocok untuk disajikan bersama dengan teh tawar, agar tidak terlalu manis saat memakannya.
Sumber: explorebandungbarat.com
