Resep Sayur Daun Singkong

Bahan
2 ikat daun singkong, buang batang
2 sendok makan bumbu dasar putih
2 sendok makan bumbu dasar kuning
½ ruas jari lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai, keprek, ikat simpul
3 gelas santan cair
1 gelas santan kental
1 jumput ebi
Garam
Merica

Caranya:

1.Rebus daun singkong sampai agak layu dalam air yang sudah panas. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu dasar kuning dan bumbu dasar putih dalam minyak panas hingga harum. 

3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata. Tumis hingga serai layu dan bumbu tidak berair. 

4. Tuang santan cair ke dalam bumbu tumis. Tambahkan daun singkong, aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Masukkan santan kental dan ebi, aduk rata. Bubuhi garam dan merica, sesuai selera. Angkat. Sajikan.

Sumber : rasamasa.com