Connect with us

Resep Nusantara

Resep Biji Salak

Diunggah:

on

Porsi 4 orang

Adonan
1 kg ubi jalar warna kuning, kukus matang, kupas, lumatkan 
¼ kg tepung kanji
1 sendok makan tepung sagu
¾ air dalam panci sedang untuk merebus

Kuah
3 ½ gelas santan dari ½ butir kelapa parut
Gula aren, sisir
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
Garam
1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Santan
½ gelas santan
Garam

Caranya:
1. Adonan: Bentuk adonan bulat kecil melonjong mirip biji salak. Masukkan bulatan biji salak ke air mendidih. Masak sampai bulatan mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 
2. Kuah: Rebus 3 ½ gelas santan bersama gula jawa hingga gula jawa larut. Bubuhi garam sesuai selera. Cicipi. Masukkan daun jeruk purut dan daun pandan. Didihkan di atas api sedang hingga aroma daun-daunnya tercium. Tuangi larutan sagu sambil aduk hingga kuah kental. Masukkan bulatan biji salak, aduk rata. 
3. Santan: Dipanci kecil terpisah, panaskan sisa ½ gelas santan di atas api kecil. Bubuhi garam sesuai selera, aduk hingga agak kental. Matikan api.
4. Penyajian: Sajikan biji salak dengan kuah dan beri santan, aduk rata sebelum disantap.

Sumber : rasamasa.com


Advertisement
Click to comment
KOMENTAR ANDA
Jejaring.net tidak bertanggung jawab atas isi komentar yang ditulis. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator sebagaimana yang diatur dalam UU ITE.
Advertisement

Featured Products